Docente: Dott. Carlo Spigone

Docente del Master in Scienza dell'alimentazione e Dietetica Applicata di Unitelma Sapienza e tra i massimi esperti a livello nazionale in tema di sicurezza alimentare e igiene degli alimenti. Dirigente medico Responsabile di Unità Operativa semplice del Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione dell'ASL RM E.



ATTENZIONE
L'iscrizione per accedere alla video-lezione gratuita sarà disponibile solo per un periodo limitato.

I contenuti del corso sono parte integrante del Master in Scienza dell'Alimentazione e Dietetica Applicata, il più seguito percorso accademico in tema di Alimentazione con lezioni interamente on-line, realizzato dalla prestigiosa Università Unitelma Sapienza in collaborazione con l'Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica e l'Unione Nazionale Consumatori.

Una community di oltre 13.000 utenti che ogni giorno ricevono contenuti di valore attraverso i canali ufficiali del Master.

Le testimonianze di chi ha già frequentato i nostri corsi:

★★ "Gli argomenti sono trattati nel dettaglio e tutte le lezioni sono corredate da utilissime slide e articoli scientifici per approfondire lo studio." - Alessandra Grigioni, Biologa Nutrizionista

★★ "La modalità e-learning permette di gestirsi veramente bene, a qualunque ora e in qualunque giorno si può fare una lezione, riascoltandola se ci sono punti che si vogliono approfondire prima di procedere con le altre." - Mariangela Vivi, Medico Chirurgo



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I CONTENUTI DELLA PRIMA VIDEO-LEZIONE

Vengono esaminati gli strumenti attraverso i quali l’Operatore del Settore Alimentare costruisce le sue basi formative e formali (SCIA Accordo Stato-Regioni del Maggio 2017) per rispondere in modo responsabile e consapevole all’Autorità competente in sede di controllo ufficiale. A tal fine si è resa necessaria una approfondita disamina delle tipologie di non conformità eventualmente riscontrate presso l’impresa alimentare e le azioni conseguenti imposte all’OSA per la loro risoluzione (inclusa l’attuale modulistica in uso).




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